Сельское хозяйство

Всё о земле, растениеводство в сельском хозяйстве

Яровой ячмень

Ячмень, яровой ячмень (Hordeum)Известно что яровой ячмень (Hordeum) широко используется для откорма свиней, но он и применяется как продовольственная культура.

Приготавливают из ячменя кофе, ячневую и перловую крупы, муку из ячменя применяют только лишь как примесь к ржаной, пшеничной муке, в ячменной муке мало клейковины.

Ячмень используется в основном для пивоваренной промышленности, особенно сорта тех которые содержат высокомолекулярные белки (глобулины и проламины) которые почти нерастворимые в воде.

Возделывают ячмень как в жарких (южных), так и северных районах.

Поиск

Навигация